Čokoládové pralinky

Podrobný popis

150 - 180 min. 30 - 40  osôb

Ingrediencie

• 600 g biela čokoláda  kúsky - White Melts
• 600 g horká čokoláda kúsky - Dark Melts
• 100 g Deco Melts Yoghurt Flavour - Jogurtová príchuť 
• oriešková pasta
• sekané chrumkavé lieskové orechy
• Forma na čokoládové pralinky - Ovál
• Forma na čokoládové pralinky - Swirls špirálky
• Jednorázové cukrárske zdobiace sáčky 

Postup

Zvlášť rozpustite 500 g bielej a 500 g horkej čokolády v mikrovlnnej rúre na max 450 W 15 sekúnd. Keď sa čokoláda takmer úplne rozpustí pridajte zvyšných 100 g do každej čokolády a nechajte ju roztopiť v teplej čokoláde. Počkajte a premiešavajte až kým biela čokoláda nedosiahne teplotu 28 - 29 °C a tmavá čokoláda 31 °C. Toto je najvhodnejšia teplota, ktorá zabezpečí že pralinky následne v chladničke pekne zatuhnú, ľahko sa vyberú z formy, budú chrumkavé a lesklé.

Rozpustenú čokoládu nalejte do pripravených foriem na čokoládu, poklepte formou o okraj pultu kým neuvidíte, že sa v otvoroch vytvárajú bublinky. Naplnené formy vložte do chladničky kým čokoláda nestuhne.

Po zatuhnutí vyberte hotové pralinky z formy, do zdobiaceho vrecka si vložte trochu roztopenej čokolády a ozdobujte pralinky podľa preferencie. Na záver ozdobujte nasekanými chrumkavými lieskovými orieškami.