Čokoládové pralinky
Kód: 12647Súvisiaci tovar
Podrobný popis
150 - 180 min.
30 - 40 osôb
Ingrediencie
- 600 g biela čokoláda kúsky - White Melts
- 600 g horká čokoláda kúsky - Dark Melts
- 100 g Deco Melts Yoghurt Flavour - Jogurtová príchuť
- oriešková pasta
- sekané chrumkavé lieskové orechy
- Forma na čokoládové pralinky - Ovál
- Forma na čokoládové pralinky - Swirls špirálky
- Jednorázové cukrárske zdobiace sáčky
Postup
Zvlášť rozpustite 500 g bielej a 500 g horkej čokolády v mikrovlnnej rúre na max 450 W 15 sekúnd. Keď sa čokoláda takmer úplne rozpustí pridajte zvyšných 100 g do každej čokolády a nechajte ju roztopiť v teplej čokoláde. Počkajte a premiešavajte až kým biela čokoláda nedosiahne teplotu 28 - 29 °C a tmavá čokoláda 31 °C. Toto je najvhodnejšia teplota, ktorá zabezpečí že pralinky následne v chladničke pekne zatuhnú, ľahko sa vyberú z formy, budú chrumkavé a lesklé.
Rozpustenú čokoládu nalejte do pripravených foriem na čokoládu, poklepte formou o okraj pultu kým neuvidíte, že sa v otvoroch vytvárajú bublinky. Naplnené formy vložte do chladničky kým čokoláda nestuhne.
Po zatuhnutí vyberte hotové pralinky z formy, do zdobiaceho vrecka si vložte trochu roztopenej čokolády a ozdobujte pralinky podľa preferencie. Na záver ozdobujte nasekanými chrumkavými lieskovými orieškami.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.