Biela poťahovacia hmota Renshaw 1 kg

Podrobný popis

Biely Fondán je vhodný na poťahovanie tort po čom získajú hladký a hodvábny efekt. Po potiahnutí, môžete tortu dozdobiť figúrkami, kvetmi, perličkami a pod. Pre manipuláciu s fondánom je najvhodnejšia izbová teplota cca 22 ⁰C. Ak je hmota príliš mäkká odporúčame ju nechať odstáť v potravinárskej fólii.

Postup:

Vyvaľkajte si dostatočne veľký plát aby ste rovnomerne prekryli hornú a dolnú časť torty vrátane bokov. Pri prenášaní plátu si môžete pomôcť dlhou rúrkou prípadne valčekom, na ktorú ľahko natočíte pocukrovaný plát fondánu. Plát prikladajte na tortu zvrchu a zvyšok spustite cez hrany torty. Pomocou noža odkrojte prebytočné časti fondánu, ale dajte si pozor aby ste si nechali dostatok hmoty na prekrytie bokov. Pri poťahovaní si môžete pomôcť plastovou "žehličkou", ktorá zaistí hladký a rovný povrch a navyše sa vyhnete bublinám. Jemne pritláčajte plát hmoty tak aby ste ho nestiahli dole, čo by mohlo spôsobiť pretrhnutie hmoty. Po potiahnutí, odkrojte zvyšky tak aby ste nechali cca 1 cm presah, tieto presahy môžete podložiť pod tortu pomocou plastovej "žehličky" alebo stierky.

Po otvorení dôkladne zabalte hmotu do potravinárskej fólii, zaistite aby sa nedostala do kontaktu so vzduchom, ktorý spôsobuje tvrdnutie hmoty.

Na bežnú guľatú tortu s priemerom 25 cm spotrebujete približne 1 kg fondánu. Pre zlepšenie elasticity odporúčame pridať Tylose Powder alebo vodu. Optimálny pomer je jedna čajová lyžička na 250 g fondánu. Pred nanesením odporúčame dobre premiesiť a valčekom rozvaľkať na tenkej vrstve napr. práškového cukru.

Priemerné výživové hodnoty v 100 g

Zloženie výrobku

Cukor, glukózový sirup, rastlinný olej - palmový, zvlhčovadlo: E422, emulgátor E471, stabilizátor E466, konzervant E202, farbivo E171, aróma

Alergény

vyrobené v továrni, ktorá spracováva orechy. Môže obsahovať stopy mandlí alebo orechov. Vhodné pre vegetariánov i vegánov.