Agar Agar 50 g
Kód: F54595Podrobný popis
Agar je prírodný rastlinný produkt, ktorý slúži ako adekvátna náhrada želatíny, neobsahuje zložky zvieracieho pôvodu preto je vhodný pre vegánov. Želírovací prípravok Agar z morských rias je vhodný na povrch zákuskov aj do aspikov, želírovanie ovocia a mnoho ďalšieho. Má silnejšiu väzbu ako klasická živočíšna želatína preto stačí iba 8 g prášku na 1 l vody.
Postup
Agar rozpustíme v studenom roztoku, ktorý uvedieme do varu. Po vystúpení peny odstavíme a necháme primerane vychladnúť. Zalievame ovocie alebo šunkové aspiky, ktoré necháme stuhnúť. Dostaneme tak krehké, a pritom pevné želé. Dávkovanie môžeme aj znížiť, záleží na našej požiadavke tuhosti rôsolu.
Priemerná výživová hodnota na 100 g
Energetická hodnota | 720 kJ |
Energetická hodnota | 172 kcal |
Tuky | 0,1 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,0 g |
Sacharidy | 0,4 g |
- z toho cukry | 0,0 g |
Bielkoviny | 0,1 g |
Soľ | 0,0 g |
Zloženie
agarový prášok
Obsah: 50 g
Dodatočné parametre
Kategória: | Želatíny |
---|---|
Hmotnosť: | 50 g |
Pečenie: | Ingrediencie |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.